表面张力和界面张力是物理学中描述液体表面或两种不同相之间界面性质的两种重要概念，它们都与分子间相互作用力有关，但具体含义和应用场景有所不同。

表面张力

表面张力是液体表面层中分子间相互作用力的宏观表现。在液体与气体接触的表面，由于液体分子间距离大于液体内部分子间的距离，分子间的作用力主要表现为引力。这种引力使得液体表面层的分子有一种尽可能缩小表面积的趋势，从而使液体表面呈现一种紧绷的状态，即表面张力。表面张力使得液体表面像弹性薄膜一样，能够支撑起一些轻质物体，如昆虫能在水面上行走。

界面张力

界面张力则是指两种不同相（如液体-液体、液体-固体、液体-气体）之间界面上的张力。它是由于两种不同相之间分子间相互作用力的差异而产生的。界面张力的存在使得两种不同相之间的接触面趋于最小化，以减少界面能。例如，在油和水混合时，由于油和水分子间的相互作用力较弱，它们之间会形成明显的界面，并且这个界面会尽可能保持平整以最小化接触面积。

区别与联系

区别：表面张力特指液体表面层中的分子间作用力，而界面张力则涉及两种不同相之间的界面。从广义上讲，表面张力可以看作是界面张力的一种特殊情况，即液体与气体之间的界面张力。

联系：两者都是由于分子间相互作用力（主要是引力）而产生的，都使得界面或表面趋于稳定并尽可能减小面积。在研究和应用中，两者经常相互关联，共同影响液体的行为和性质。

综上所述，表面张力和界面张力是描述液体表面和界面性质的重要物理量，它们在物理学、化学、材料科学等领域都有广泛的应用。