表面张力仪是一种常用的测量液体表面张力的仪器。它可以测定液体表面上的最小表面能，从而得到液体表面张力的值。这种仪器广泛应用于化工、纺织、印刷等行业，是进行表面张力测试的必备设备之一。

表面张力仪的主要工作原理是通过当一定长度的力施加到液体表面上时，产生液体表面膜的表面积变化，从而获得液体表面张力的测量值。具体来说，它是利用平衡法进行表面张力测试的。在实际操作中，会将一个称重杆或环通过一个控制器悬挂于被测试液体表面上，然后测量该杆或环在液体表面产生的力与杆或环的重量之间的平衡关系，从而得出液体表面的张力大小。

液体的表面张力与测试杆或环的材料、形状、大小、质量密度和制备方法等因素有关，因此，为了保证测试结果的准确性和可靠性，在进行表面张力测试前，必须谨慎地考虑测试杆或环的选择，并对其相关因素进行严格的校准和控制。

此外，表面张力仪在多个行业都有重要的应用，包括石油化工、印刷、油漆及涂料、制药农药以及清洗剂等行业。在这些行业中，表面张力仪被用于各种测试，如油水界面测试、油品质量控制、油墨配方研制、颜料分散、提高药物使用效果以及分析表面活性剂的乳化、增容、去污作用等。

总的来说，表面张力仪是一种重要且实用的测试设备，对于研究和控制液体表面张力具有重要意义。如需更多信息，可以查阅物理学或化学领域的专业书籍，或咨询相关领域的专家。